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| 媽媽的藍莓派 |
大約兩年前，我們對烘焙其實沒有特別的喜好，只是在烘焙熱愛者─媽媽的耳濡目染之下，知道麵粉有分低、中、高筋三種，至於不同筋性麵粉的用途，對我們來說就是另一個領域的事了！
說到老媽對烘焙的愛好程度，大概是包辦家中每個成員的生日蛋糕，以及親手製作每天早餐的麵包那樣，當然也少不了平常當零嘴吃的餅乾和小蛋糕。雖然我們有時候也對麵粉和蛋及其他材料能變出的花樣感到好奇不已，但是始終沒有動手做做看的想法。
直到在澳洲打工渡假的那一年！
在澳洲的生活很單調，工作、吃飯、睡覺，還有，煮飯。為了節省開銷，大部分的餐點都得自己動手做。離家前給媽媽的電腦、網路特訓就在這裡發揮了最高效用，食譜傳授、線上教學，很好教的我們很快順利產出第一樣烘焙成品─巧克力豆馬芬蛋糕！
這款蛋糕不用準備專業道具，作法也相當簡單，媽媽慣用的食譜美味自然不在話下。而成品出爐的那種成就感更是無法言喻，更不用說品嘗親手做的甜點，感動落淚呀！
後來也陸續做了幾款蛋糕西點，自己享受之外也分享給朋友。朋友們的拍手叫好和點頭肯定都給我們很大的鼓勵，也因為這樣越玩越有興趣。
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| 常被作來當早餐的斯康餅(SCONE) |
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| 沒有錫箔盒還是克難的把布丁麵包生出來。 |
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| 為朋友製作的生日蛋糕，挑戰彩繪蛋糕捲，不過最後只畫了幾個斑點。 |
回到台灣後，我們也持續著對烘焙的熱情，學做了不少樣式的蛋糕和麵包。也順利在今年結束前達成了年初突然設下的目標─考取丙級烘焙技術士麵包類、西點蛋糕類兩張證照。未來，也要繼續惡搞、體驗、挑戰更多款式！往乙級烘焙技術士邁進~
Ping & Ann
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