小熊維尼餐包

有時候簡單的麵包，做些小變化，在製作過程中也可以增加很多樂趣，這次就來嚐試新的玩法。好玩，也讓成品有更多變化。

 材料：
A. 高筋麵粉   300g
     酵母粉       1/2茶匙
     細砂糖         30g
     鹽               1/4茶匙
     鮮奶           210cc
B. 無鹽奶油      30g
C. 耐烤巧克力豆   一顆麵糰包8-9粒

表面裝飾：
鈕扣苦甜巧克力    10g
鮮奶                        3cc

做法：
1. 將A料放入攪拌鋼用慢速拌勻，再加入B轉高速打至出筋麵糰可拉成薄膜狀，整成圓形後發酵60mins。
2. 第一次發酵完成後(麵糰成2倍大)，將麵糰壓平，切50g做耳朵，其餘部份平均分配成16等分(一顆約30g)，並滾圓，鬆弛十分鐘。
3. 將先前預留的50g麵糰搓成長條形再分割成32小粒，搓圓後靜置備用。
4. 將步驟2的麵糰用手壓扁後翻面包入8-9粒耐烤巧克力豆，滾圓後放入烤模中，開始第二次發酵約50mins。
5. 發酵完成前十分鐘，放上維尼耳朵。
6. 以上火180度、下火190度烤二十分鐘，出爐並脫模。
7. 用一個小碗裝入表面裝飾用的巧克力及鮮奶，以隔水加熱的方式溶化並拌勻，裝入小塑膠袋內，剪一個小孔就可以開始畫維尼嘍！(巧克力不加鮮奶直接溶化也可以，加鮮奶目的是讓巧克力不會這麼快的硬化，質地也會較軟些，比較好控制)。

50g的麵糰分割成32個小耳朵

在發酵完成前十分鐘，放上耳朵

  

出爐後，馬上脫模

心得：

玩得很開心，也才發現要用目測分割32個小耳朵真不容易。下回製作時，耳朵也可以再黏上去一點，這樣臉的空間就可以大些。

巧克力的控制比我想像中的難，不過多畫幾個也就上手了，各位覺得它有像維尼嗎？

準備少量的溶化巧克力，就可以畫上任何表情嘍！